Yaş maya kullanırken, un miktarına göre maya miktarını doğru belirlemek çok önemli. Genel bir kural olarak, 500 gram un için 20-25 gram yaş maya yeterli olacaktır. Ama burada ihtiyacınıza göre de ayarlama yapabilirsiniz. Unun su ile dengesi önemli; fazla su eklenirse hamur cıvıklaşır, az su eklenirse kurur. Yaş maya kullanırken, hemen kullanmak yerine önce aktif […]